「吉田蔵u レイヤード」は仕込み酒に「吉田蔵u 石川門」を使用。
石川門の柔らかい甘味、山廃仕込み由来の優しい旨味、発酵由来のガス感と柑橘類のような酸味、可愛らしい甘みが合わさった、爽やかな味わいのお酒です。