60℃で約4時間じっくりとサーロインを丁寧に薄くスライス。
薬味を包んで一口でどうぞ。口の中でとろける極上の食感と、おろしポン酢のさっぱりとした味わいが絶妙に調和します。

“ひとりひとつ”をおすすめしたい、当店自慢の名物です。